DICAS PARA O BOLO PERFEITO
- Empreenda Doces
- 7 de jan. de 2020
- 2 min de leitura
É bem comum as pessoas se frustrarem e desistirem de vez por nunca acertarem o ponto do bolo 😓 mas para quem quer trabalhar com a venda deles, isso não pode acontecer! Na realidade é bem mais fácil do que parece, e aqui compilamos algumas dicas que te ajudarão bastante!
Vamos lá...
* O forno deverá ser pré-aquecido por pelo menos 20 minutos. A temperatura média de cozimento de bolos é 180˚C, mas pode variar de acordo com a receita.
* Os ingredientes devem estar em temperatura ambiente e devem ser pesados/medidos exatamente como manda a receita.
* O fermento é o último ingrediente e não deve ser batido demais, assim como as claras em neve. Incorpore-os a massa com delicadeza.
* Peneire os ingredientes secos para que fiquem mais finos e sejam distribuídos de forma mais uniforme.
* Após colocar o bolo no forno não abra a porta nos primeiros 20 minutos.
Principais dúvidas:
1) Meu bolo cresce demais no centro e racha
- Forma muito pequena
- Muito fermento
- Temperatura do forno muito alta
2) Meu bolo não cresce
- Demorou demais para levar a massa ao forno
- Forno frio
3) Meu bolo fica cru no meio
- Dica: espete um palito no centro, o palito de dente deverá ir até o fim do bolo e voltar limpo! Sinal que o bolo está prontinho.
4) Meu bolo está cozido mas baixo
- Forma muito grande
5) Meu bolo afundou no meio
- Porta do forno aberta muito cedo
- Demorou demais para levar a massa ao forno
- Muito fermento
- Desproporção dos ingredientes líquidos e secos (não seguiu a receita)
- Forno muito quente
6) Bolo queima em cima e fica cru no meio
- Forma muito pequena
E aí? Gostou das dicas?
Conte para nós se funcionou e resolveu o seu problema 😍
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